La Ayinger Bräuweisse è un'antica specialità dell' arte birraia bavarese, prodotta secondo la ben nota legge di purezza bavarese del 1516. Il colore è paglierino, chiaro. È torbida (non filtrata) e ricca di sapori delicati e fruttati, dovuti al malto di frumento. Il malto d’orzo invece le conferisce corpo e carattere. Una "Bavarese" dalla schiuma cremosa, resistente e dall'aspetto opalescente.
La Ayinger Bräuweisse è frizzante e rinfrescante, profumo e gusto sono caratterizzati da un fine bouquet di lievito floreale di alta fermentazione e da una inconfondibile e sottile fragranza di banana. Al primo sorso presenta un gusto pieno, molto morbido ed attenuato con una buona persistenza che ricorda lo champagne. Si sprigiona un gusto leggero e tipico delle birre di frumento con l’amaro appena percettibile.
Consigli d’abbinamento gastronomico: Viene servita intorno agli 8° C nel bicchiere speciale per esaltare la peculiare armonia e la finezza del frumento, agitando lentamente il lievito rimasto sul fondo della bottiglia e versandolo. Si presta per essere consumata liscia onde apprezzarne gli aromi e il gradevole profumo.
Ma la Ayinger Bräuweisse si sposa anche con piatti di pesce e gli asparagi bianchi. Questa specialità estiva Ayinger è stata premiata con molti riconoscimenti nazionali ed internazionali.

Birre di frumento vengono prodotte con una miscela di malti di frumento, ma anche d’orzo, dato che il frumento stesso scarseggia di trebbie ed una filtrazione tradizionale non sarebbe possibile.

Bottiglia Longneck 0,33l, Euro 0,5l, fusti da 30 e 50l.

World Beer Awards Country Winners 2016

Wheat Beer/Bavarian Hefeweiss Medaglia d'argento

European Beer Star 2015

Medaglia d'oro

Consumers Favourite/oro

 

European Beer Star 2014

Medaglia d'argento